friggitrici professionali da banco teknoline



E` opinione comune che........fritta è buona anche una scarpa......anche se bisogna friggerla a modo!



Tutto si può friggere,
carciofi, patatine, carne, pollo, zucchine......, ma per farlo bisogna rispettare tre concetti fondamentali



1
Conoscere il punto di fumo di un olio, parametro importantissimo che indica fino a quale temperatura può essere portato prima che bruci e diventi dannoso.
Di oli in commercio se ne trovano molti, vediamo nel dettaglio quali ed i relativi punti di fumo:

- Olio di palma raffinato 240°C

- Olio extravergine di oliva 210°C

- Olio di arachide 180°C

- Olio di cocco 177°C

- Olio di mais 160°C

- Olio di girasole meno di 130°

Una volta scelto l`olio da usare, di solito si usa l`olio di arachide per la sua economicità, anche se sempre preferibile l`olio EVO, non bisogna mai oltrepassare il punto di fumo.
Questo causerebbe la creazione di acroleina, sostanza lesiva per  la mucisa gastrica e tossica per il nostro fegato



2
Cercare di rispettare le proporzioni tra la quantità di olio e l`alimento da friggere, il cibo da friggere non dovrebbe superare il 15% della quantità di olio impiegato per la frittura.
Per esempio, in un litro di olio non superare la quantità di 150 gr di patatine, o altro alimento.
Se possibile non riutilizzare l`olio di frittura per successivi usi, perchè il punto di fumo diminuisce anche notevolmente dopo la prima cottura


3
Scegliere la migliore padella del tipo in ferro o alluminio con bordi alti, meglio di tutto sarebbe una ottima friggitrice elettrica.



La M.P.C. allo scopo presenta friggitrici professionali da banco della TEKNOLINE Friggitrici di produzione Italiana Attrezzature per la ristorazione professionale



Tutte le friggitrici presentate sono pensate e progettate in Italia, tutto per soddisfare le esigenti richieste lavorative a livello professionale e alberghiero.


Le friggitrici elettriche che compongono la gamma vanno da 4, 6, 8 e 16 litri di capienza con o senza rubinetto di scarico dell`olio e singolo o doppio cestello di cottura

Realizzate in acciaio inox per rispondere ai più severi standar sia qualitativi che igienici sono altamente consigliate per strutture alberghiere, bar, pub, circoli ricreatici, strutture ricettive ecc......


Tutte le nostre friggitrici elettriche professionali, realizzate in Italia,  hanno elevati standard costruttivi quali:


- Struttura realizzata in acciaio inox
- Termostato di regolazione EGO 50-180°
- Resistenze removibili
- Segnale luminoso di presenza tensione







 



Friggitrice da banco di produzione Italiana

Modello TEKNOLINE FR4

- Struttura realizzata in acciaio inox
- Termostato di regolazione EGO 50-180°
- Resistenze removibili
- Segnale luminoso di presenza tensione
- Produzione italiana
- Marchio CE

DATI TECNICI
- Potenza 2000 watt
- Volt 230/1N/50-60
- Dimensioni 245x430x310h mm
- Dmensioni cesto 140x250x100h mm
- Capacità vasca 4lt
- Peso netto 4,8 kg
- Dimensioni imballo 50x27x34h cm



 




Friggitrice da banco di produzione Italiana

Modello TEKNOLINE FR8

- Struttura realizzata in acciaio inox
- Termostato di regolazione EGO 50-180°
- Resistenze removibili
- Segnale luminoso di presenza tensione
- Produzione italiana
- Dotata di rubinetto scarico olio
- Marchio CE

DATI TECNICI
- Potenza 3250 watt
- Volt 230/1N/50-60
- Dimensioni 245x430x310h mm
- dimensioni cesto 220x240x100h mm
- Capacità vasca 8lt
- Peso netto 10,5 kg
- Dimensioni imballo 56x38x38h cm





 






Friggitrice da banco professionale
TEKNOLINE FR4+4 doppio cestello di cottura


- Friggitrice di produzione Italiana
- Struttura realizzata in acciaio inox
- Termostato di regolazione EGO 50-180°
- Resistenze removibili
- Segnale luminoso di presenza tensione
- Marchio CE

DATI TECNICI
- Potenza 2000 + 2000 watt
- Volt 230/1N/50-60
- Dimensioni 430x430x310h mm
- Dimensioni cesto 140x240x100h mm
- Capacità olio 3 + 3 lt.
- Peso netto 8,50 kg
- Dimensioni imballo 50x44x34h cm






 Friggitrice da banco professionale
TEKNOLINE FR88
con Doppio cestello di cottura

- Friggitrice di produzione Italiana
- Struttura realizzata in acciaio inox
- Termostato di regolazione EGO 50-180°
- Resistenze removibili
- Segnale luminoso di presenza tensione
- Dotata di rubinetti scarico olio.
- Produzione italiana
- Marchio CE

DATI TECNICI
- Potenza 3250 + 3250 watt
- Volt 230/1N/5060
- Dimensioni 620x430x355h
- Dimensioni cesto 220x240x100h
- Capacità vasca 8+8lt.
- Peso netto 13 kg
- Dimensioni imballo 63x50x38h



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