| Recette de la comtesse Nera Zite al Forno con Melanzane Ingrédients 500 g de zite2 aubergines dolciscamorza a piaceresugo di pomodoro aromatisé à l'huile d'olive extra vierge râpée au basilicoparmigiano, poivre PréparationMondate les aubergines, lave-les et tranche-les, les faire frire dans une huile bouillante ; salez-les et laissez-les sur une assiette absorbante. Faire bouillir les pâtes dans une grande quantité d'eau salée et les égoutter, mettre la moitié dans un plat allant au four, graissé d'huile. Recouvrir de tranches d'aubergines et de scamorza, assaisonner de sauce tomate, saupoudrer de fromage et de poivre noir. Compléter avec le reste de la pâte, plus de fromage et plus de poivre. Cuire au four préchauffé pendant 30 à 40 minutes. Servir bien chaud. |
