| Receta de la condesa Nera Zite al Forno con Melanzane Ingredientes500 g de zite2 berenjenas dolciscamorza a piaceresugo di pomodoro aromatizadas con aceite de oliva virgen extra rallado basilicoparmigiano, pimienta PreparaciónMontar las berenjenas, lavarlas y cortarlas en rodajas, freírlas en aceite hirviendo, salarlas y dejarlas en papel de cocina absorbente. Hervir la pasta en abundante agua salada y escurrirla, colocar la mitad en una fuente para horno, untada con aceite. Cubrir con rodajas de berenjena y scamorza, sazonar con salsa de tomate, espolvorear con queso y pimienta negra. Completar con el resto de la masa, más queso y más pimienta. Hornee en un horno precalentado durante 30-40 minutos. Servir bien caliente |
