| Rezept aus der Gräfin Nera Zite al Forno con Melanzane Ingredients500 g zite2 Auberginen dolciscamorza a piaceresugo di pomodoro gewürzt mit Basilikoparmigiano geriebenem nativem Olivenöl extra, Pfeffer ZubereitungMondate die Auberginen, waschen und in Scheiben schneiden, in siedendem Öl braten; salzen und auf saugfähigem Küchenpapier lassen. Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen und abtropfen lassen, die Hälfte in eine Auflaufform geben, mit Öl einfetten. Mit Auberginenscheiben und Scamorza belegen, mit Tomatensauce würzen, mit Käse und schwarzem Pfeffer bestreuen. Mit dem restlichen Teig, mehr Käse und mehr Pfeffer. Im vorgeheizten Backofen 30-40 Minuten backen. Gut heiß servieren |
