>>b> Ingredientes>>ul>>

4 courgettes

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300 g de massa de ovo fresca

100 ml de creme de cozinha

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1 pacote de açafrão

>>2 colheres de sopa de azeite extra-virgem

1 maçaneta de manteiga

>1 chalota1 chalota>1 sal>li>cima/ul>< >>/tr>

	tagliolini com açafrão
< forte> receita de Tagliolini allo Zafferano >> fronteira de mesa=\"0\" largura=\"100%\" cellpadding=\"4\" espaçamento de celas=\"0\"><<

Lave as aboborinhas, apare-as e ralhe-as utilizando um ralador grosseiro. Descascar a chalota, cortá-la finamente e fritá-la numa frigideira com manteiga e óleo. Adicione as abobrinhas, sal e adicione uma concha cheia de água quente na qual dissolveu o açafrão. Cozer em lume médio durante 10 minutos. Misturar metade das abobrinhas, depois voltar a colocá-las na panela com as outras e adicionar o creme e uma pitada de pimenta.

Borrer a água a ferver, adicionar sal e cozinhar a tagliolini al dente. Escorra-os rapidamente, mantendo alguma da sua água de cozedura, e verta-os na panela com as aboborinhas. Deixar em fogo alto por mais um minuto, mexendo a massa de modo a que o molho seja distribuído uniformemente. Molhar com um pouco da água de cozedura da massa e servir imediatamente.