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<>>>>p>>b>>>em>Ingredientes>>

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200 200 g de grão de bico seco

>li>40 g de banha>li>200 g de ditali rigati>li>3 colheres de sopa de azeite extra-virgem>li>2 dentes de alho>li>pimenta-de-leãoli>1 ramo de alecrim>li>1 ramo de salsa>li> sal grossoli> pepper>

	massas e grão de bico
< Pasta e Receita de Grão de Bico Pretos< >/p>

>>>br>>p>>b> Preparação>/b>

>p>>sobre o grão de bico em bastante água levemente salgada e deixá-los durante cerca de 10 horas. Preparar uma mistura de alho, banha e pimenta malagueta. Colocá-lo numa panela com óleo e um ramo de alecrim e fritar o grão-de-bico, drenado da água de molho, cobrir o grão-de-bico com água e cozinhar com a tampa colocada durante cerca de 2 horas e meia. Tomar 2 conchas de grão de bico com o seu caldo, bater e voltar a colocá-las na panela.

Verificar que ainda há bastante líquido de cozedura, adicionando água se necessário: ter em mente que a sopa deve estar bastante calda, e voltar a ferver. Limpar e lavar a salsa, depois picá-la muito finamente. Tempere com sal, adicione a massa à sopa e leve-a a ferver. Deixar repousar alguns minutos, depois servir em pratos individuais, polvilhar com salsa e terminar com um fio de óleo, um punhado de pimenta e algumas rodelas de malagueta.