polenta com feijão e bacalhau
<>> forte> receita da Condessa Nera Polenta com Feijão e Bacalhau>>p>>>> fronteira da mesa=\"0\" largura=\"100%\". cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\">
> >Ingredientes>> >ul> 350 g de farinha de milho < 200 g de feijão seco 150 g de bacalhau picado, esponjado e desossado >li> molho de tomate>li>1 malagueta>li>1 ramo de salva>li> azeite prensado>li>sal>

Beba os feijões durante 12 horas em água fria, depois ferva-os em água em abundância até estarem tenros. Levar 1 1/2 litro de água salgada a ferver e deitar gradualmente na farinha de milho, mexendo constantemente com uma colher de pau para que não se formem grumos. Aquecer óleo numa frigideira com salva, adicionar bacalhau e cozinhar durante 5 minutos em ambos os lados, adicionar molho de tomate e feijão, continuar a cozinhar durante mais 15-20 minutos, tentando não deixar o bacalhau em flocos. Preparar pratos com a polenta quente e colocar o bacalhau com feijão em cima. Servir com malagueta picada.