| Rezept Pasta mit Tintenfisch Zutaten400 g Linguine300 g Tintenfisch "veraci" 4-5 reife Tomaten1 Glas trockener Weißwein1 Knoblauchzehe1 Chilipfefferpresse4 Esslöffel natives Olivenöl extra ZubereitungPrivate den Tintenfisch der Innereien, Augen und Schnabel; schälen und waschen, dann in einen Topf mit Steingut geben, in dem du den Knoblauch in Öl gebräunt hast, mit dem mit Petersilie und Chili gewürzten Wein einweichen. Die Tomatenwürfel dazugeben und fertig kochen. Die Nudeln separat in reichlich Salzwasser bissfest kochen, abtropfen lassen und mit den Polypen und ihrer Kochflüssigkeit eincremen. Mit etwas gehackter Petersilie servieren. |
