sopa mista de peixe
<>/p> forte> Receita da Condessa Negra de Sopa Mista de Peixe >/p>>>tabela border=\"0\" width=\"100%\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\">
>b>>Ingredientes >ul>>li>600 g de filete de peixe misturado>li>100 g de camarão>>2 cebolas>>2 tomates>40 cl caldo de peixe##li>8 fatias de pão caseiro#li>10 ml de vinho branco#li>2 colheres de chá de tomilho seco#li>6 colheres de sopa de azeite extra-virgem#li>1/2 colher de chá de sementes de funcho>2 dentes de alho>1 colher de chá de salsa recém picada>>li> sal e pimenta>/ul>

Lave o peixe em água fria e seque-o com papel de cozinha. Corte-o em pedaços do mesmo tamanho. Tempere com sal e pimenta. Descascar as cebolas e cortá-las em pedaços. Branquear os tomates durante 1 minuto. Escorra e refresque sob água corrente; descasque com uma faca afiada e corte em cubos. Descascar e cortar o alho em fatias. Colocar o caldo de peixe, vinho, cebola, tomate, alho, tomilho, sementes de funcho e 4 colheres de sopa de óleo numa caçarola. Levar ao lume, depois baixar o lume, cobrir e cozinhar durante 15 minutos.

Adicionar o peixe picado e os camarões e cozinhar em lume brando durante 8 minutos, até que o peixe esteja cozido e flocos ao toque de um garfo. Cubra o fundo de uma terrina com as fatias de pão e regue com o óleo restante. Tempere a sopa com sal e pimenta e verta-a na terrina da sopa. Decorar com salsa picada e servir imediatamente.