| Contessa Nera Cavatelli recette avec côtes de porc Ingrédients500 g de cavatelli frais5-6 côtes de porc1 l de pâte de tomate (éventuellement maison)2 saucisses1 verre d'oignon de vin blanc2 cuillères à soupe d'huile d'olive et poivre Préparation Dans une poêle en terre cuite, chauffer l'huile avec l'oignon nettoyé et coupé en fines tranches, ajouter les côtes et saucissons et dorer pendant 5 minutes ; ajoutez le vin et laissez-le bien s'évaporer. A mi-cuisson, ajouter la pâte de tomates et laisser cuire pendant au moins 2 heures. Assure-toi que ça ne colle pas. Portez à ébullition de l'eau salée en abondance et faites cuire les cavatelli, une fois cuits égouttez-les et mettez-les dans un récipient, assaisonnez avec la sauce épaisse, les côtes et les saucisses. Servez-vous maintenant. |
