| Ingrédients3 tomates cuivrées1/2 poivron rouge1/2 poivron rouge1/2 poivron jaune1/2 poivron vert2 oignons4 cuillères à soupe d'huile d'olive, poivre6 feuilles de basilic1 gousse d'ail360 g papillons30 g parmesan PréparationCuire les tomates pendant environ 10 secondes dans l'eau bouillante, égoutter, peler et retirer les graines. Nettoyer les poivrons, enlever les tiges, les graines et les nervures blanches et les couper en morceaux. Mettre la moitié des poivrons et des tomates dans le mélangeur, avec la partie blanche des oignons, 2 cuillères à soupe d'huile, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre et les feuilles de basilic. Dans une casserole, chauffer l'huile avec la gousse d'ail et assaisonner pendant 5 minutes à feu vif les poivrons et les tomates coupés en dés. Retirer du feu, retirer l'ail, saler, poivrer et ajouter la crème. Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente dans beaucoup d'eau salée, les égoutter, les verser dans un bol et les assaisonner avec la sauce. Ajouter le parmesan râpé, bien mélanger et servir immédiatement. |
