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><<>>>> largura da mesa=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\">>>>>img src=\"http://www.gastronomiashop.pt/immaginihtml/rape-bianche.jpg\">
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Theturnip pertence à família Brassicaceae e é um vegetal de raiz muito nutritivo. Com um índice calórico muito baixo, os nabos jovens são colhidos quando as raízes estão a crescer e contêm minerais tais como cálcio, cobre, ferro e manganês, fibra dietética e vitamina C para um efeito antioxidante. Excelente comida crua em saladas

< largura da mesa=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\"><>>>> O artichoke é um dos vegetais de Inverno mais populares. Também chamada Cynaria Scolymus, as alcachofras são valiosos aliados do nosso sistema hepático e cardiovascular, graças à sua cynarina, que promove a diurese e a secreção biliar. São também particularmente adequadas para a dieta dos diabéticos, uma vez que os seus açúcares são constituídos por inulina, que ajuda o corpo a reduzir os níveis de colesterol e triglicéridos no sangue. Podem ser consumidos numa grande variedade de pratos, tais como um excelente salad cake, os caules de alcachofra e as tenras folhas interiores são consumidos enquanto as folhas exteriores são descartadas.><

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>>>>>img src=\"http://www.gastronomiashop.pt/imageshtml/cabbage.jpg\">
>>/td>>>>p align=\"justifique\">The Cabbage pertence à família Brassicaceae e é uma planta herbácea de folhas largas que é excelente comida em sopas quentes ou mesmo crua em saladas. Este vegetal contém muita água, altos níveis de antioxidantes, vitaminas A, B1, B2 e C, mas para reter todos os seus nutrientes valiosos, deve-se ter cuidado ao cozinhá-lo e não cozinhá-lo em demasia. A couve é, portanto, um excelente aliado no tratamento da inflamação das vias respiratórias, gastrite e fadiga.

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	1 de Janeiro colecção
No mês de Janeiro, dependendo se as condições climáticas são favoráveis ou desfavoráveis na altura, os seguintes legumes podem ser colhidos: < largura da mesa=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\">
< <	> forte> broccoli pertencem à família Cruciferous e são vegetais ricos em minerais tais como cálcio, ferro e potássio, vitamina C, fibra dietética e sulforafano, uma substância que impede o crescimento de células cancerosas. Excelente para preparar um grande número de pratos como 'Souffle'. Os brócolos também combatem a retenção de água, desintoxicando o corpo e eliminando resíduos. > >/td>

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The Cicoria pertence à família Composite e é uma planta de folhas com um sabor amargo característico devido à presença de alcalóides. A chicória ajuda a estimular a concentração, combater a sonolência, é uma verdadeira panaceia para os cuidados de pele e estimula a actividade dos intestinos, pâncreas e fígado, sendo por isso um alimento particularmente valioso para quem sofre de diabetes ou de colesterol elevado. Uma boa receita é \"Lamb com chicória\"

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>>> Curly Enidia é frequentemente confundida com chicória devido ao seu sabor ligeiramente amargo mas distingue-se facilmente pelas suas folhas mais glabrosas. A Enidia encaracolada pode ser consumida em saladas, cozida ou salteada e é particularmente apreciada pelas suas propriedades tónicas e diuréticas. Com apenas 15 Kcal por 100 g, Envidia é rica em Vitamina B, C, K (que ajuda o sangue a coagular regularmente) bem como potássio e cálcio, e é um excelente aliado para o sistema imunitário.><<
<< largura databela=\"100%\" border=\"0\" cellpadding=\"4\">> <>>> O fennel pertence à família Umbelliferae e é muito apreciado pela sua crocância e sabor delicado quando consumido cru ou gratinado. O funcho é mais conhecido pela sua actividade digestiva, mas é um aliado de todo o sistema gastrointestinal, além de ter boas propriedades depurativas, particularmente para o fígado e o sangue. Tem também poder anti-inflamatório e é rico em potássio e flavonóides.<>>br>>> largura da mesa=\"100%\" border=\"0\" cellspacing=\"0\" cellpadding=\"4\">>>>>img src=\"http://www.gastronomiashop.it/immaginihtml/lattuga.jpg\">>br>>>>>p align=\"justifique\">The lettuce, ou mais vulgarmente chamado 'salada', pertence à família Composite e é geralmente consumido cru. As alfaces são compostas de aproximadamente 95% de água, pelo que são muito úteis para a reidratação do corpo, e são boas para o sistema digestivo (devido ao conteúdo de fibra de inulina, que a torna facilmente digerível), o sistema circulatório e a aptidão geral devido ao seu baixo, se não mesmo inexistente, teor calórico.

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< >>>p align=\"justifique\">Spinach pertence à família Chenopodiaceae e pode ser consumido cru, se fresco, ou cozido para enriquecer muitas receitas saborosas, tais como as deliciosas \" Spinach Dumplings in Sauce\". Rico em vitamina A e ácido fólico, o espinafre é útil para a força muscular graças ao seu rico teor de nitrato, para a saúde dos olhos graças à luteína e para os cuidados cardíacos e intestinais.

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< largura databela=\"100%\" border=\"0\" cellpadding=\"4\">> >>> O Scarola pertence à mesma família do escarole e, como este último, pode ser utilizado em numerosas receitas, tanto cruas como cozinhadas, como na tradicional Venafrana \"Suppa alla Santè\". A rica quantidade de minerais em escarole torna-o particularmente útil para a dieta dos desportistas, também porque, dado o conteúdo líquido em combinação com o conteúdo de fibras, é um alimento particularmente saciante.><<

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