| Recette de la comtesse noire du Caprino Bruschette Ingrédients8 tranches de pain maison4 fromages de chèvre mi-affinés2 gousses d'ail3 cuillères à soupe d'huile d'olive2 tomates8 pincées de paprika1 cuillère à soupe d'herbes aromatiques, poivre Préparation Faites légèrement revenir les tranches de pain, sans les dessécher. Peler les gousses d'ail et les frotter sur un côté des tranches de pain que vous badigeonnerez de la moitié de l'huile. Lavez les tomates, séchez-les et coupez-les en tranches. Couper les chèvres en deux dans le sens de l'épaisseur. Allumer le gril du four. Déposer deux tranches de tomate légèrement chevauchantes au centre de la pièce avec l'ail de chaque bruschetta. Déposer 1/2 fromage de chèvre sur le dessus, saupoudrer d'herbes aromatiques, de sel et de poivre, puis arroser d'un filet d'huile d'olive. Déposer les bruschettas sur la lèchefrite et les passer à 10 cm du grill pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que le chèvre soit doré. Saupoudrer chaque bruschetta d'une pincée de paprika et servir chaud ou chaud. |
