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>b>>>em>Ingredientes>>/b>>

>ul>>>li>>>/em>1 kg de cebola vermelha>>li>300 g tomates cereja ou tomate pelado>>li>250 g de pão>>li>1 litro de caldo de legumes>>li>60 g de pecorino envelhecido>>6 colheres de sopa de azeite extra-virgem>>2 dentes de alho>1 ramo de salsa>1 ramo de malagueta>1 ramo de malagueta>1 ramo de pimenta1 ramo de sal1 ramo de sal1 ramo de pimenta1 ramo de sal1 ramo de azeite extra-virgem2 ramo de alho2 ramo de salsa1 ramo de sal1 ramo de malagueta//wwww.gastronomiashop.it/imaginihtml/minestra di cipolle rosse300.jpg\">>

	sopa de cebola vermelha
<>/p>b> Receita da Condessa Negra para Sofa de Cebola Vermelha >/p>>>tabela border=\"0\" width=\"100%\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\">

>>br>>p>>b> Preparação>/b>

>p>p>Pêra as cebolas, corta-as em fatias finas e salteia-as numa panela de barro com óleo durante cerca de dez minutos. Entretanto, limpar a salsa, lavar rapidamente as folhas sob água corrente, secá-las e picá-las finamente com os dentes de alho descascados e a malagueta, semeada se preferir um sabor menos picante. Adicionar as cebolas picadas e os tomates cereja (ou tomates pelados picados) às cebolas, deixar ganhar sabor durante alguns minutos, adicionar o caldo quente e cozinhar em lume brando durante cerca de meia hora, até as cebolas ficarem macias, quase desfeitas. A meio da cozedura, provar a sopa e adicionar um pouco de sal, se necessário.

P>Torrar o pão e torrá-lo numa grelha ou debaixo do grelhador do forno. Dispor as fatias de pão em pratos individuais, polvilhar com queijo pecorino ralado e verter a sopa por cima. Acabar com uma salpicadura de salsa picada guardada de lado.