Formar una fuente con la harina y poner la mantequilla en trozos, 1 huevo, 1 cucharada de aceituna, 1 cucharada de sal, la levadura de cerveza disuelta en la leche caliente y amasar todo para formar una masa suave y homogénea. Dejar reposar durante 1 hora. Mientras tanto, lavar el brócoli y hervirlo durante 2 minutos em água, escurrirlo y cortarlo.

En una sartén grande dorar la salchicha con una cucharada de aceite y tan pronto como estén dorados añadir el brócoli y cocinar durante 10 minutos. Deje que se enfríe. Extender o masa en un triángulo y poner el brócoli con la salchicha encima. Cortar em forma de croissant e colócala em uma bandeja para hornear. Deje que se levante de nuevo durante 1 hora. Una vez que haya subido, untarlo con aceite de oliva y hornear durante 15 minutos a 50°C y luego subir a 180°C durante otros 30-40 minutos. Puede comer tanto tibio como frío.