| Im April ist es je nach den günstigen oder ungünstigen Wetterbedingungen der Zeit möglich, folgendes Gemüse zu ernten: Erbsen sind Hülsenfrüchte aus der Familie der Fabaceae mit einem süßen und zarten Geschmack dank der Fülle an Zucker. Ausgezeichnet als Beilage oder in weicher Samtigkeit zu verzehren, ist die Erbsen eine Hülsenfrucht mit diuretischen Eigenschaften, reich an Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems, Folsäure zur Unterstützung von Herz und Blutgefäßen und Chlorophyll, das dem Immunsystem Vorteile bringt. Die Zwiebel ist eine Pflanze aus der Familie der Liliaceae, die in der Küche als Grundlage für die Zubereitung fast aller Gerichte weit verbreitet ist. Zwiebeln sind reich an Mineralien und Vitaminen, haben harntreibende und antidiabetische Eigenschaften und enthalten auch viele Fermente, die den Körper stimulieren und die Verdauung unterstützen. Ein Gericht, bei dem die Zwiebel die Hauptrolle spielt, ist der köstliche "Zwiebelkuchen". Der Rettich gehört zur Familie der Kreuzblütler und dieses Gemüse wird hauptsächlich als Wurzel gegessen. Mit nur 11 Kalorien pro 100 Gramm sind Radieschen hervorragend geeignet, um in der Schlankheitskur roh in Salaten zu essen und sind außerdem reich an Vitamin C, Folsäure und haben bekannte reinigende und harntreibende Eigenschaften. Petersilie gehört zur Familie der Apiaceae und ist eine Pflanze, die wegen ihrer aromatischen und medizinischen Eigenschaften sehr geschätzt wird. Mit ihren kleinen, dunkelgrünen Blättern wird die Petersilie in der Regel am Ende der Garzeit den Gerichten zugegeben, um ihr Aroma nicht zu beeinträchtigen (wie bei den ausgezeichneten "Meeresfrüchtespaghetti") und ist eine Pflanze mit hervorragender reinigender, harntreibender, antiseptischer und krampflösender Wirkung. |
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