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	bolinho frito
< >p> forte> receita de Condessa Negra para Gnocco Frito >> fronteira da mesa=\"0\" cellpadding=\"4\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\">
>b>Ingredientes>>br>>>/em>>ul>< 40 g de levedura de cerveja >li>500 g de farinha>li>1 colher de chá de açúcar 1/2 copo de leite < 40 g de banha >li>oleo para fritar>li>sal>/ul>

>p>>> forte>>>/p>>p>b>>>em>Preparação>/b>

>p align=\"justifique\">Desfaz o fermento num copo, dilua-o com o leite quente e adicione o açúcar. Deixá-lo repousar num local quente durante 10 minutos. Penetrar a farinha numa tigela grande e mexer no sal. Colocar a banha amolecida à temperatura ambiente e a levedura dissolvida no centro, adicionar um copo de água morna e começar a incorporar a farinha no centro da tigela usando um garfo. Depois a massa começa a ter uma certa consistência, transferi-la para uma tábua de massa enfarinhada e amassá-la à mão até formar uma bola suave, macia e elástica. Transferir a massa para uma tigela limpa e enfarinhada e cobri-la com uma toalha embebida em água quente e espremida, sem a deixar tocar na massa. Deixar levantar durante pelo menos 1 hora, até que a massa tenha duplicado de volume.

Esticar a massa com um rolo de massa numa camada de cerca de 3 mm de espessura, depois cortar em tiras de 6 cm de largura com um cortador de pastelaria. Cortar as tiras sobre o viés em pastelaria. Aquecer o óleo e deixar cair em 5-6 drágeas de massa de cada vez. Esperar que elas inchem, virá-las e deixá-las dourar, depois drenar e deixá-las secar sobre papel absorvente. Sal ao drenar do óleo e servir imediatamente. Servir com carnes fatiadas e queijos moles.