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| Receta de la Condesa Negra de Mostaccioli Ingredientes1 kg de harina300 g de miel300 g de azúcar600 g de almendras tostadas y picadas6 huevos enteros1 y 1/2 sobre de levadura80 g de cacao amargo1 vaso pequeño de ponche1 taza pequeña de café amargo1 vaso pequeño de licor de stregabuccia 1 cucharadita de bicarbonato de bicarbonato1 y 1/2 cucharadita de pisto1 vaso de semillas oleaginosas1 kg de cobertura de chocolate negro1 pizca de sal Preparación En un tazón grande ponga todos los ingredientes (no el chocolate) y mezcle con las manos. Transfiera a un tablero de pastelería y continúe amasando hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Extender la masa (siempre enharinar el rodillo) hasta un grosor de 1 cm. Utilice el formulario y póngalos gradualmente en una bandeja para hornear con papel sulfurizado. Hornear en el horno precalentado a 170°C durante 7-8 minutos (no deben ser duros sino blandos). Derretir el chocolate con un poco de aceite de semilla al baño maría y, con cuidado, cubrir los mostaccioli. Dejarlas en una parrilla durante 1 minuto y luego transferirlas a una encimera con más papel de hornear hasta que se enfríen bien. | ||
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