| Rezept der Gräfin Nera Tagliolini alle ZucchineIngredienti400 gr Tagliolini all`uovo2 Zucchini1 Knoblauchbutterzweig1 Petersiliezweig1 Löffel geriebene grünliche Olivenpaste ZubereitungWährend das Wasser der Nudeln kocht, bereiten Sie die Zucchini zu: waschen, schneiden und in Julienne schneiden. 30 g Butter und 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne mit dem geschälten Knoblauch und der Olivenpaste geben. Bei schwacher Hitze die Sauce würzen, dann die Zucchini dazugeben und die Hitze leicht anheben. 7-8 Minuten kochen (sie sollten etwas knackig sein) und in der Zwischenzeit die Tagliolini zubereiten. Die Nudeln abtropfen lassen, mit einem großen Stück Butter, einer großen Handvoll geriebenem Parmesankäse und den Zucchini dazugeben. |
