| Receta de la Condesa Negra de los aperitivos de patatas Ingredientes12 patatas lo más pequeñas posible 2 cucharadas de robiola fresca50 g de gorgonzola cremosa1/2 cucharada de nueces finamente picadas1 cucharada de aguardiente de perejil, pimienta PreparaciónHornear las patatas en sus cáscaras, pelarlas, cortarlas por la mitad y cavarlas un poco. Sazone con sal y pimienta. Mezclar la robiola con el gorgonzola y las nueces, añadir la grappa y una pizca de sal y rellenar las medias patatas con la nata obtenida. Acompáñelos, átelos con un palillo de dientes y sírvalos sobre hojas de ensalada. |
