| Rezept aus der Schwarzen Gräfin von Kartoffelvorspeisen Zutaten12 Kartoffeln so klein wie möglich 2 Esslöffel frischer Robiola50 g cremiger Gorgonzola1/2 Esslöffel fein gehackte Walnüsse1 Esslöffel Peresale-Likör, PfefferzubereitungBacke die Kartoffeln in der Schale; schäle sie, schneide sie in zwei Hälften und grabe sie in ein wenig. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Robola mit der Gorgonzola und den Walnüssen mischen, den Grappa und eine Prise Salz hinzufügen und die halben Kartoffeln mit der erhaltenen Sahne füllen. Kombinieren Sie sie, binden Sie sie mit einem Zahnstocher und servieren Sie sie auf Salatblättern. |
