| Recette de la comtesse noire du raifort Ingrédients2 courgettes 2 cuillères à soupe de fromage écrémé en flocons 1 citron 1 cuillère à soupe de yaourt nature 1 cuillère à café de raifort râpé 1 clous de girofle de pomme quelques radis frais, poivre blanc Préparation Bien laver les courgettes, puis les couper en tranches de 1,5 cm environ, les arroser de jus de citron, les couvrir de film et laisser au frigo pour une demi heure au moins les rendre encore plus parfumées.Travailler le fromage avec le yaourt, le raifort et le mélange de pommes, sel et poivre, jusqu'à obtention d'une crème molle mais soutenue (si nécessaire la mettre au réfrigérateur), farcir les tranches de courgettes avec des touffes de crème et servir en garnissant le plat avec des tranches de radis. |
