| Recette de la Comtesse Noire - Amatriciana revisité Ingrédients : - 150 gr. CURCUCI - 1 oignon rouge de Trope - 2 cuillères à café de piment rouge haché - une branche de romarin - 2 feuilles de sauge - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive biologique - 1 pot de sauce tomate CASA MORANA - 3 cuillères à soupe de "Capuliato di Pomodorini al Finocchietto" CASA MORANA - 1kg de pâte de menthe Procédé :- faire sauter avec l'oignon haché, l'huile, le piment, le romarin et la sauge - faire sauter à feu très doux pendant 10 minutes - ajouter le salami grossièrement haché - faire revenir pendant 5 minutes - ajouter le capulat de tomate cerise et mélanger - ajouter la sauce tomate cerise et laisser cuire pendant 15 minutes - en attendant faire cuire la sauce à l'eau, égoutter al dente et frire dans la sauce |
