Amatriciana revisitada

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Receta de la Condesa Negra - Amatriciana revisitada Ingredientes: - 150 gr. CURCUCI - 1 cebolla roja de Trope - 2 cucharaditas de pimiento picado - una ramita de romero - 2 hojas de salvia - 5 cucharadas de aceite de oliva biológico - 1 frasco de salsa de tomate CASA MORANA - 3 cucharadas de "Capuliato di Pomodorini al Finocchietto" CASA MORANA - 1kg de pasta de escanda Procedimiento:- preparar un salteado con cebolla picada, aceite, chile, romero y salvia - saltear a fuego muy lento durante 10 minutos - añadir el salami picado grueso - dorar durante 5 minutos - añadir el capullo de tomate cherry y mezclar - añadir la salsa de tomate cherry y dejar cocer durante 15 minutos - mientras tanto hervir la pasta de espelta, escurrir al dente y freír con la salsa

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