Procedimento:

- limpar os chocos, estripar, descascar e cortar em cubos
- fritar os chocos com bastante azeite, 1 colher de chá de malagueta picada, 1 colher de sopa de salsa fresca picada, 1 dente de alho esmagado.
- adicionar os chocos, saltear e deglacear com 1 copo de vinho branco
- adicionar sal a gosto e deixar cozinhar até os chocos ficarem macios
- entretanto cozer as ervilhas em água com sal
- saltear os cubos de abóbora vermelha com azeite e 1 dente de alho até ficarem macios
- montar os chocos cozidos com a abóbora e as ervilhas. Juntar 1 lata de molho para ligar os temperos
- adicionar sal a gosto e deixar cozinhar durante 2 minutos em lume moderado
- entretanto cozer os fettuccine

- escorrer al dente e temperar a massa