| Recette de la comtesse noire - Soupe de champignonsIngrédients : 4 personnes - 1 kg de champignons, - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge, - 40 g de beurre, - 300 g de sauce tomate cerise, - 1 oignon gerratana émincé, thym haché, - 1 gousse, poivre, sel, - 16 tranches de pain trempé et cuit. Méthode : Dans de l'huile d'olive extra vierge et du beurre, faire revenir l'oignon gerratana, le thym et le clou de girofle. Mélanger les champignons et les faire revenir à feu vif. Ajouter la sauce tomate cerise, ajouter l'eau nécessaire au pain et assaisonner de sel et de poivre. Porter à ébullition et cuire pendant environ 30 minutes. |
