| Rezept aus der Schwarzen Gräfin - PilzsuppeZutaten: 4 Personen - 1 kg Champignons, - 3 Esslöffel natives Olivenöl extra, - 40 g Butter, - 300 g Kirschtomatensauce, - 1 fein geschnittene Gerratana-Zwiebel, zerbröckelte Thymian, - 1 Nelke, Pfeffer, Salz, - 16 in Öl eingeweichte und gebackene Brotscheiben. Zubereitung: In nativem Olivenöl extra und Butter die Gerratana-Zwiebel, den Thymian und die Nelke anbraten. Die Champignons mischen und bei starker Hitze anbraten. Die Kirschtomatensauce dazugeben, das notwendige Wasser in das Brot geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten kochen lassen. |
