| Contessa Nera Rezept - Lachs- und RahmfedernZutaten: 4 Personen - Federn 350 g, - Räucherlachs 150 g, Sahne 150 g, - ein Knopf Butter, - Salz, - frische Petersilie, - Kirschtomatensauce Verfahren: In einem Topf das Kochwasser der Pasta zum Kochen bringen, salzen und die Federn werfen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und den Lachs mit einer Prise Salz einige Minuten braten. Wenn der Lachs goldgelb ist, einen Esslöffel Kirschtomatensauce, Sahne, Petersilie hinzufügen und die Hitze unter der Pfanne abstellen. Wenn die Stifte gar sind, abtropfen lassen und mit der Sauce in die Pfanne werfen und einige Sekunden unter Rühren braten. |
