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Preparazione Mentre l`acqua della pasta bolle, preparare le zucchine: lavarle, spuntarle e tagliarle a julienne. In una padella mettere 30 gr di burro e 2 cucchiai d`olio con l`aglio sbucciato e la pasta d`olive. A fuoco basso far insaporire il condimento, poi buttare le zucchine ed alzare leggermente la fiamma. Cuocere per 7-8 minuti (devono restare un po` croccanti) ed intanto preparare i tagliolini. Scolare la pasta, condirla con una grossa noce di burro, un`abbondante manciata di grana grattugiato e poi unire le zucchine. |
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