Procedimento:

Imbiondire nell’olio extra vergine d’oliva e nel burro la cipolla di gerratana, il timo e il chiodo di garofano.
Unire i funghi e farli saltare a fuoco vivace.
Unire la salsa di pomodoro ciliegino, bagnare con l’acqua necessaria il pane, condire con sale e pepe.
Portare ad ebollizione e cuocere per circa 30′.
Distribuire nei piatti le fettine di pane, ricoprirle con la zuppa e servire subito.