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• 200 g de ervilhas de chícharo
• 180 g de espelta
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• 80 g de bacon doce
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• 600 ml de caldo de legumes
>1/2 cebola
• 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem
>1 cenoura>1 ramo de alecrim>1 tomate1 dente de alho1 dente de alho1 sal pepper

>>bordadura de mesa=\"0\" altura=\"28\" largura=\"784\" cellpadding=\"4\" espaçamento de celas=\"0\"><

>Preparação

Embeba as ervilhas chickling em água à temperatura ambiente durante a noite. Mergulhar a espelta em água morna durante 30 minutos.

Descarregar a espelta e as ervilhas cinzentas, colocá-las numa caçarola, cobri-las com água fria e cozinhar, 30-40 minutos após a fervura, sem sal.

Prepare uma cenoura e cebola picadas e frite-as juntamente com bacon cortado em cubos, tomate com um pouco de óleo, alecrim e um dente de alho.

Adicionar a espelta escorrida e as ervilhas de chícharo à panela quando começarem a dourar. Acrescentar o caldo quente, mexer e cozinhar durante 15 minutos. Ajustar o sal e a pimenta. Servir com croutons de pão _____________________________________________________________

P>Pode substituir as ervilhas de grão-de-bico secas por grão-de-bico seco, deixando-as de molho durante mais algumas horas.