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| recette gâteau aux artichauts | ||
| gâteau au sel | ||
| artichauts | ||
| fromage | ||
| safran | ||
| huile d'olive | ||
| huile d'olive | ||
| oignons | ||
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| Recette du gâteau aux artichauts de la comtesse noire Ingrédients400 g de farine150 g de farine150 g de beurre3 d'œufs 50 g de lait1 sachet de levure pour les tartes salées450 g de cœurs d'artichauts200 g de robiola frais200 g de saucisse fraîche 2 g d'ail1 sachet de safran2 oignons moyens 2 c. à s de citron-pricémolosaloliosc, Préparation du poivreSur la planche à pâtisserie tamiser la farine avec du sel, faire une fontaine et placer au centre le beurre ramolli et coupé en morceaux. Avec le bout des doigts émiettez-le avec la farine, puis refaire la fontaine, ajoutez 1 oeuf et la levure et pétrissez rapidement avec l'ajout de lait, dans lequel vous avez dissous le safran. Envelopper les pâtes dans un film transparent et les mettre au réfrigérateur pendant environ 15 minutes, couper les artichauts en quatre parties et les mettre dans un bol contenant le jus de citron pendant 10 minutes. Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé avec l'ail, ajouter la saucisse, sans la peau et laisser cuire encore 5 minutes. Salé et aromatisé au poivre et au persil. Dans un bol, battre les œufs avec du sel, ajouter la robiola, écraser avec une fourchette, incorporer le mélange et bien mélanger. Abaisser la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et tapisser une plaque à pâtisserie beurrée et farinée pour les tartes. Répartissez la farce en la nivelant, décorez avec les bouts de pâte mis de côté et mettez au four chaud à 180° C pendant 40 minutes. | ||
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