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	sopa de arroz e ervas
< > >p>p>>forte><>forte>Preta Condessa Receita Arroz e Sopa de Ervas
>b>>>em>Ingredientes<> >ul>< 1 cebola << 400 g de acelga < 2 colheres de sopa de azeite extra-virgem >160 g de sopa de arroz< 30 g de parmesão ralado < pimenta malagueta >1 colher de sopa de salsa picada

>>br>>p>>b>>>em>Preparation>/b>

Pesar a cebola e cortá-la muito finamente. Fritar a cebola com o óleo sobre uma chama muito baixa até ficar transparente; se necessário, adicionar 1-2 colheres de sopa de caldo. Entretanto, limpar a acelga: remover as partes danificadas e aparar os caules, lavar em muita água fresca, drenar e cortar em tiras.

Verter o caldo sobre a frigideira e levar ao lume. Adicionar a acelga e o arroz e, a partir do momento em que a sopa começa a ferver, deixar cozinhar por mais 15-18 minutos, dependendo da qualidade do arroz. Quando o arroz estiver cozido, retire a sopa do lume e deixe-a arrefecer ligeiramente, depois adicione a salsa picada e o queijo parmesão. Tempere a gosto com 1 pitada de malagueta.

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