| Receta de Contessa Nera Pastel relleno con ingredientes de chocolate y peras200 g de harina100 g de mantequilla ablandada1 huevo60 g de azúcar1 sobre de polvo de hornear6 peras en almíbar150 g de chocolate negro100 g de queso ricotta Preparación Mezclar la harina tamizada con la mantequilla ablandada, el huevo, el azúcar y la levadura en un bol. Mezclar con las manos para que se forme una bola homogénea. Envolver la masa en un paño y dejar reposar durante 1/2 hora. Escurrir las peras del almíbar. Romper el chocolate negro y derretirlo al baño maría, una vez blando retirar del fuego, añadir el requesón y remover. Hornee la encimera y divida la masa en dos, enróllela y forre un molde para tartas con el primer disco. Añadir la crema de chocolate y cubrir con el otro disco de masa. Espolvorear con un poco de azúcar y hornear en un horno caliente a 180°C. Cocine durante unos 40 minutos. |
