| Contessa Nera Rezept Kuchen Gefüllt mit Schokolade und Birnen Zutaten200 g Mehl100 g Butter1 Ei60 g Zucker1 Beutel Backpulver6 Birnen in Sirup150 g dunkle Schokolade100 g Ricotta-Käse Zubereitung Mischen Sie das gesiebte Mehl mit der Butter, dem Ei, dem Zucker und der Hefe in einer Schüssel. Mische mit den Händen, so dass sich eine homogene Kugel bildet. Den Teig in ein Tuch wickeln und 1/2 Stunde ruhen lassen. Die Birnen aus dem Sirup abtropfen lassen. Die dunkle Schokolade zerkleinern und im Wasserbad schmelzen, einmal sanft vom Herd nehmen, Ricotta dazugeben und umrühren. Mehl auf die Arbeitsplatte geben und den Teig in zwei Teile teilen, ausrollen und eine Tortenpfanne mit der ersten Scheibe auslegen. Die Schokoladencreme hinzufügen und mit der anderen Teigscheibe bedecken. Mit etwas Zucker bestreuen und im heißen Ofen bei 180°C backen. Etwa 40 Minuten kochen lassen. |
