Ingredienti 200 g di farina 100 g di burro ammorbidito 1 uovo 60 g di zucchero 1 bustina di lievito in polvere 6 pere sciroppate 150 g di cioccolato fondente 100 g di ricotta

 Preparazione

In una terrina mescolate la farina setacciata con il burro ammorbidito a pezzetti, l`uovo, lo zucchero e il lievito. Impastate con le mani in modo che si formi una palla omogenea. Avvolgete la pasta in un canovaccio e fate riposare per 1/2 ora.

Sgocciolate le pere dallo sciroppo. Spezzettate il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria, una volta  morbido togliete dal fuoco, aggiungete la ricotta e mescolate. Infarinate il piano di lavoro e dividete la pasta in due, stendetela e con il primo disco foderate una teglia da crostata. Aggiungete la crema al cioccolato e ricoprite con l`altro disco di pasta. Cospargete con un po` di zucchero e infornate in forno caldo a 180°C.

Fate cuocere per 40 minuti circa.